Khi mở keg bia mới, các chủ quán, nhà hàng thường gặp phải trường hợp bia ra quá nhiều bọt. Sự cố này làm hao phí bia, ảnh hưởng phần nào đến chất lượng bia và có thể khiến khách hàng phải chờ đợi cốc bia ngon lâu hơn. Lưu lại cách xử lý sự cố này nhanh chóng với một số cách hữu ích từ TAB 100:
1. Rót ra một lượng bia đầu vòi từ 1 – 2 lit để giảm bọt
2. Làm lạnh nhanh keg bia bằng cách ủ đá, xả khí đầu phập
3. Để keg bia trong tủ bảo quản thêm 1 – 2 tiếng
Bên cạnh đó, nhà hàng nên tìm hiểu những lý do dẫn đến tình huống này để tránh lặp lại sự cố. TAB sẽ chỉ ra một trong các nguyên nhân và hướng dẫn khắc phục như sau:
1. Bia chưa đạt đủ nhiệt độ lạnh cần thiết:
Nhiệt độ thích hợp để bảo quản bia hơi là từ 4 đến 6 độ C và nhiệt độ để sử dụng bia tốt nhất là từ 10 đến 12 độ C.
2. Bia bị xáo động trong quá trình vận chuyển:
Bia và khí trong keg khi bị xáo động sẽ sản sinh nhiều CO2. Bạn cần để bia tĩnh ít nhất 1 tiếng trước khi rót để lượng bọt chỉ ra vừa đủ.
3. Hệ thống van vòi bị lỗi:
Thông thường các hệ thống van vòi có chức năng chuyên dụng gạt bọt. Nếu như không xử lý được dứt điểm keg ra quá nhiều bọt, bạn có thể kiểm tra lại hệ thống van vòi.
Tìm hiểu thêm về Bia TAB 100 – Tinh hoa chất Đức và liên hệ với chúng tôi qua:
Hotline: 1800 6265
Web: https://tab100.com.vn/
Fanpage: https://www.facebook.com/biahoitab100
Zalo: https://zalo.me/584299044425219862