Có thể bạn chưa biết, rót bia là một bước vô cùng quan trọng trong việc thưởng thức bia. Rót bia sai cách dễ khiến trải nghiệm của người dùng bị ảnh hưởng. Vậy rót bia đúng cách như thế nào? Cùng tìm hiểu trong bài viết dưới đây.
1. Cách rót bia thông thường và những sai lầm dễ mắc phải
Nhiều người không quá quan tâm đến việc rót bia nên vô tình dẫn đến trải nghiệm uống bia không được trọn vẹn.
Thông thường, chúng ta đặt li trên bàn và cứ thể trút bia từ lon hoặc chai xuống cho đến khi bia và bọt đầy tràn cốc mới dừng. Việc rót bia như thế sẽ khiến bia bị sủi nhiều bọt, những ngụm đầu tiên khi uống bia chỉ toàn bọt mà không có bia.
Không những vậy, việc rót bia không đúng cách khiến bia dễ bị tràn ra khỏi cốc, gây lãng phí. Việc bia tràn ra ngoài cốc còn gây ra một số bất tiện khác như bia bị rớt vào khăn trải bàn, quần áo hoặc bia bị rớt ra những đồ ăn trên bàn tiệc.
Ngoài việc rót bia sai cách khiến lớp bọt quá nhiều thì việc rót bia sai cũng dẫn đến bia mất đi lớp bọt khí, khiến cốc bia không còn hấp dẫn và người uống sẽ không cảm nhận trọn vẹn hương vị, sự sảng khoái mà những li bia vàng óng với lớp bọt xốp mang lại.
2. Hướng dẫn rót bia đúng cách đảm bảo vị ngon của bia
Tuỳ vào mỗi loại bia cũng như phương thức bảo quản mà chúng ta có có những cách rót bia khác nhau. Tuy vậy hầu hết tất cả loại bia trên thị trường đều chung một công thức cơ bản là: “Ba phần bọt, bảy phần bia”.
Phần bọt bao giờ cũng chiếm khoảng ⅓ li bia ngay sau khi được rót ra và sau khoảng 5 – 10 phút hoặc sau ngụm bia đầu tiên thì lớp bọt sẽ còn ¼ li bia.
Với mỗi loại bia, mỗi loại vòi rót, phương pháp bảo quản sẽ có cách rót khác nhau. Cùng tìm hiểu cách rót đúng cách của mỗi loại bia
2.1. Cách rót bia hơi đúng cách
Bia hơi là loại bia thường được phục vụ trực tiếp từ những keg lạnh và được rót trực tiếp từ vòi ra những ca, cốc. Để rót bia hơi đúng cách, chúng ta cần tuân thủ các bước sau:
- Để cốc bia nghiêng khoảng 45 độ, ghé sát vào vòi bia
- Rót bia từ từ sao cho bia chảy lên thành cốc. Sau khi bia chảy được khoảng ½ cốc thì dựng cốc bia thẳng lại
- Tiếp tục rót bia theo chiều thẳng đứng vào cốc cho đến khi bia đầy cốc.
Lưu ý, để trải nghiệm uống bia hơi được hoàn hảo hơn, bạn cần lựa chọn những loại cốc thuỷ tinh dày để giữ lạnh, dung tích lớn (từ 400ml trở lên). Cho thêm đá ống hoặc không tuỳ vào khẩu vị. Nên dùng bia ngay sau khi rót ra để hương vị bia được tươi ngon nhất.
2.2. Cách rót bia tươi đúng cách
Tương tự như bia hơi, bia tươi cũng là loại bia thường được phục vụ từ thùng, keg lạnh và một số ít phục vụ từ những chai nhỏ. Trong trường hợp bia được phục vụ từ keg, chúng ta có thể áp dụng công thức tương tự như bia hơi để rót bia tươi.
Nếu bia tươi đựng trong những chai, lon nhỏ thì ta có thể thưởng thức theo 2 cách:
- Uống trực tiếp từ chai – lưu ý uống ngay sau khi mở nắp.
- Rót ra cốc. Khi rót, ban đầu chúng ta cũng cần để bia chảy trên thành cốc để hạn chế việc tạo bọt. Ngay sau khi cốc bia đầy được ½ thì rót theo phương thẳng đứng để lớp bọt nổi lên trên.
Lưu ý: Nên ủ lạnh cốc bia để thưởng thức trọn vẹn hương vị tươi ngon từ bia tươi.
2.3. Cách rót các loại bia lon, bia chai công nghiệp
- Bước 1: Đặt li bia trên bàn, rót bia từ độ cao khoảng 20 – 30cm
- Bước 2: Khi bia đã đầy khoảng 50%, rót chậm rãi, có thể nghiêng ly bia để bia chảy vào thành cốc, tránh việc bọt bị trào ra ngoài
- Bước 3: Chờ li bia cân bằng lại, tiếp tục rót đầy sao cho lớp bọn đầy, dày dặn, có thể vượt mép li để tạo cảm giác ngon miệng.
Tóm lại, việc thực hiện rót bia theo công thức trên sẽ giúp bia dậy lên hương thơm, vị ngon đặc trưng của những ly bia đầy quyến rũ, cho trải nghiệm tận hưởng thêm trọn vẹn. Khi rót bia đúng cách, lớp bọt dày sánh mịn sẽ giúp dậy lên vị béo hấp dẫn.
Không những thế, lớp bọt dày với tỉ lệ chuẩn còn đóng vai trò như chiếc nắp, hạn chế phần bia phía dưới bị oxy hoá & lưu giữ hương vị thơm ngon của bia đến giọt cuối cùng. Chính vì vậy nắm được việc rót bia đúng cách là vô cùng quan trọng, quyết định đến trải nghiệm thưởng thức bia của người dùng.
