Chanh và muối có tác dụng gì khi uống bia? Vì sao tại nhiều quán bia, người ta thường phục vụ bia kèm lát chanh và muối? Cùng tìm hiểu về sự kết hợp đầy hay ho giữa bia – chanh – và muối trong bài viết này.
1. Vì sao nhiều người thường uống bia kèm lát chanh và muối?
Tại nhiều quán bia, quán bar hoặc nhà hàng, ta thường thấy nhiều người uống bia (đặc biệt là bia tươi, bia thủ công) kèm một lát chanh và một chút muối được rắc lên miệng chai hoặc miệng cốc bia. Vậy chanh và muối có tác dụng gì?
1.1 Cải thiện hương vị, giảm vị đắng
Chanh và muối có tác dụng rõ rệt trong việc cải thiện hương vị, giảm vị đắng cho bia. Chính vì thế, nếu người thưởng thức là phụ nữ hoặc là những người có gu vừa phải, không thích bia đậm, đắng thì họ thường yêu cầu người pha chế cho thêm chanh và muối để cân bằng hương vị.
Tuỳ theo phong cách phục vụ của từng địa phương, chanh có thể được cắt lát hoặc người pha chế sẽ nhỏ vài giọt cốt chanh vào bia. Một số nơi còn “cài” lát chanh trên miệng cốc để trang trí.
Tương tự, muối sẽ được thả vào trong bia hoặc được rắc, bôi lên miệng cốc/chai bia để khi nhấp ngụm bia, người thưởng thức sẽ cảm nhận được hương vị mặn, đắng, ngọt… đa chiều, tinh tế, giúp trải nghiệm được thoả mãn hơn.
1.2 Chanh và muối giúp ngăn ngừa ợ hơi và nôn nao khi uống bia
Bên cạnh việc cải thiện hương vị, chanh và muối còn có tác dụng rất lớn trong việc ngăn ngừa ợ hơi và cảm giác nôn nao khi uống bia.
Sở dĩ vậy vì chanh là thực phẩm giúp kích thích tiêu hoá, hỗ trợ quá trình phân giải các chất béo trong bia. Còn muối sẽ tương tác với carbon dioxide trong bia và đẩy bọt dâng lên, giảm thiểu được các triệu chứng ợ hơi, khó tiêu khi uống bia
2. Những cách thưởng thức bia đúng điệu “dân sành”
Ngoài việc uống bia kèm chanh và muối, “dân sành” bia còn có rất nhiều cách khác để thưởng thức thức uống này một cách đúng điệu.
2.1 Thưởng thức cùng trái cây tươi
Bạn có thể kết hợp bia với các loại trái cây nhiệt đới, có vị chua, ngọt tự nhiên như cam, quýt, dứa… Việc kết hợp bia cùng trái cây không chỉ tạo ra sự đa dạng trong hương vị mà còn giúp người uống giải nhiệt một cách hiệu quả.
Sự kết hợp bia – trái cây này này giúp cân bằng vị ngọt tự nhiên của trái cây với vị đắng nhẹ của bia. Tại Việt Nam, đã từng có trào lưu uống bia “úp ngược” với chai bia được úp ngược lên một ly để đầy hoa quả theo yêu cầu của người uống.
2.2 Thưởng thức bia hơi cùng chanh và muối
Như đã nói ở trên, đây là một trong những cách uống bia được yêu thích nhất. Không chỉ bởi hương vị mới lạ nó mang lại mà còn vì những lợi ích về mặt sức khoẻ.
Ngoài chanh, bia và muối cùng phù hợp khi kết hợp với các loại trái cây có vị chua khác như cam, quýt, dứa…
2.3 Pha chế cocktail bia đơn giản
Ngoài cách uống bia với trái cây nói trên, bạn cũng có thể làm mới trải nghiệm uống bia với việc pha chế cocktail bia.
Bạn có thể kết hợp bia với các loại nước cốt như gừng, mật ong, nước cốt chanh, thảo mộc, rượu tequila, rượu cam đắng cùng chút muối, lát trái cây tươi để làm ly bia truyền thống trở nên mới lạ, hấp dẫn hơn.
Tóm lại, việc kết hợp bia với lát chanh và muối không chỉ giúp người uống cải thiện hương vị, giảm đắng mà còn có các lợi ích về mặt sức khoẻ như giúp ngăn ngừa ợ hơi hay nôn nao khi uống. Đây chính là lý do khiến các “dân sành” luôn ưa chuộng cách uống bia kèm lát chanh và muối.
